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石斛海马瘦肉汤的功效

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发表于 2019-9-28 18:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  铁皮石斛是非常名贵的一种中药,由于这种中药一般都长在悬崖峭壁之上,采摘非常困难,因此名贵,铁皮石斛是一种补药,气血比较虚弱的人可以吃铁皮石斛补,男性如果出现肾阳虚,肾阴虚的毛病,也可以用铁皮石斛熬水喝,那么铁皮石斛和海马一起熬成瘦肉汤都有什么功效呢?

  海马在传统中药中,海马是壮阳药。具补肾壮阳、活血散瘀、消肿功能。催生,可治妇人难产。肾虚,夜尿频繁,妇女体虚白带多亦适用。石斛能清热养阴,益胃生津。石斛除了对声音好外,对胃亦甚佳:理胃气,清胃火,除心中烦渴,安神定惊。石斛亦可明目。老人津液不足,消化不良,又老眼昏花,喝石斛汤最有裨益。而且,石斛可促进胃液分泌而助消化,使肠道蠕动而通便。
  1. 直条石斛一两,用水略为清洗。浸水约一小时,再用热水泡一至两分钟。作用是除去石斛的火焙味,因石斛含丰富胶质,日晒是不能乾的,必须用火焙乾。

  3. 用剪刀剪开海马腹部,去肠脏及肠壁。(亦可减省这步骤。渔民永远不去肠脏,原只煲汤。)
  石斛花胶炖瘦肉有滋补养阴、养胃益气之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。其制作方法既不复杂却也不简单哦。先将石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖1、5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

  石斛为养阴的滋补类中药,能滋阴养胃、生津除热。花胶含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精、润肺健脾。红枣药食兼之,合而为炖汤,清润可口,具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。秋凉转季时常有胃不适,石斛花胶炖瘦肉最宜,亦为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。那么,其做法具体是怎么做的呢?一起来看看吧。
  石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。
  石斛味甘、淡、微苦,性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热,养胃生津,润肺止咳,益肾明目。主治热病伤津,虚热不退,胃阴不足,口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽,腰膝酸软,阴伤目暗。本品甘凉清润,主入胃肾,作用重在中下二焦,既清胃热生津止渴,又滋肾阴退热明目,为津伤口渴、阴虚目暗良药。
  而花胶与燕窝(燕窝食品)、鱼翅齐名,是“八珍”之一。食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
  由此可见,石斛花胶炖瘦肉的营养价值很高哦,那如此高营养价值的一道佳肴,那怎么才能做出其营养呢?
  烹制:石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。返回搜狐,查看更多

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