石斛多少钱一斤
[安徽六安太平畈霍山石斛]

霍山铁皮石斛--为什么广东人爱煲汤

时间:2019-01-11 点击:

  汤,大家都有喝过,但是天天喝、顿顿喝汤,这种优良习惯,恐怕也只有广东人做得到!

石斛

  作为一个刚来广东不久的北方小妹,顿顿餐前喝点汤简直就是减肥的好方法啊!每次汤喝下去之后,基本温饱了。在广东,喝汤不仅是一种历史遗留习惯,也逐渐地成为一种流行文化!

  为什么广东人都爱煲汤呢?

  气候作用

  岭南地区的广东属于亚热带季风气候,天气整体比较湿热,容易干燥,所以广东人有无“汤”不成席一说。

  喜爱养生

  汤水可以滋补五脏、营养六腑,喝汤最有营养,适合养生,长此以往,煲汤就成了广东人生活中必不可少的一个内容,与广东凉茶一起成为广东饮食文化的标志。

  生活精致 细活慢做

  广东人爱生活,讲精致,所以煲汤用料都精细讲究,汤的种类也会随着季节的转换而改变,不同季节应以不同汤水作调补,而不同体质的人亦应饮用不同成份汤水,不同种类的汤包应选用不同材质的锅,这样煲的汤才鲜浓、够火候,才能真正达到食疗养生之道。

  这个冬天不太冷

  没有雪花的冬天,寒气依然悄悄降临,汤包中加入霍山铁皮石斛粉成为了煲汤界的时尚,不仅可以驱寒保暖,还可以滋补养身,在这个秋冬易燥的季节,如果您只知道用枫斗煲汤,那您真的要赶一赶时代的脚步啦!

  经科学研究表明,枫斗煲汤的有效成分的溶出率仅有1.08%,用霍山铁皮石斛粉煲汤,能够将有效成分全部吸收,是最有营养的煲汤方法!

  下面为大家整理了三款用霍山铁皮石斛粉制作的汤包,心动不如行动!

  老中幼皆宜的三款靓汤

  霍山铁皮石斛红参鸡汤

  材料:霍山铁皮石斛粉2克、云苓20克、红参10克、老母鸡1只约4斤、猪瘦肉250克、生姜3片。

  方法:各食材分别洗净,药材稍浸泡;老母鸡先用开水焯掉浮沫,斩大件,一起与生姜放进砂锅内,加入冷开水2500毫升,加盖,文火煲煮3小时后,熄火,倒入已用温开水冲泡好的霍山铁皮石斛,搅拌均匀,进饮时方调入适量食盐,此量可供6~8人用。

  功效:大补元气、滋阴补血,养血安神、润肤美容,调养好气色。适用于冬季手脚冰凉、畏寒女性,气阴两虚者。

  霍山铁皮石斛山药羊肉汤

  材料:羊肉1000克、霍山铁皮石斛粉2克、山药30克、当归15克、黄芪20克、党参15克、生姜10克,葱、精盐、料酒各适量。

  方法:羊肉剔去筋膜,入沸水中焯掉血水,捞出晾凉,切成块状;砂锅内加入适量清水,下入羊肉,当归、黄芪、党参等药材加入锅内。武火烧沸后文火炖至羊肉熟烂;熄火后,倒入已用温开水冲泡好的霍山铁皮石斛,搅拌均匀,进饮时方调入适量食盐,此量可供6~8人用。

  功效:温补肾阳,益胃生津,补肾益精,适用于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。

  霍山铁皮石斛芡实排骨汤

  材料:猪排骨1000克、霍山铁皮石斛粉2克、芡实10克、山药10克、薏苡仁10克、莲子10克。

  方法:洗净食材,排骨放入滚水中煮5分钟,取出,凉水冲洗干净,斩件;砂锅中加适量清水,煮沸,放入排骨、芡实、山药、薏苡仁、莲子等,中火煲2小时;熄火后,倒入已用温开水冲泡好的霍山铁皮石斛,搅拌均匀,进饮时方调入适量食盐,此量可供6~8‍人用。

  功效:健脾养胃,滋阴润燥,此汤为小儿常用的汤品,亦宜孕妇健胃益脾之用。

  专有煲汤方法

  在汤全部煲好之后,将搅拌好的霍山铁皮石斛汁缓缓倒入锅中,搅拌均匀,即可享用美味的靓汤啦!

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